BROKKOLI-AUFLAUF
500g Pellkartoffeln, 1 Zwiebel, 4 EL Butter, 500g Rinderhackfleisch, Paprikapulver (edelsüß), 300g TK-Brokkoli, 200 ml süße Sahne, 2 Eier, 200g geriebener Emmentaler, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Knoblauchgewürz Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, würfeln, mit 2 EL Butter in die Microplus-Kasserolle geben und ca. 2 min. mit Deckel bei 600 Watt in der Mikrowelle garen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Brokkoli auftauen lassen, die Röschen und die Kartoffelscheiben zum Fleisch geben und vermischen. Sahen, Eier, geriebenen Emmentaler, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss und Knoblauchgewürz im Mix-Max verquirlen und darüber gießen. Butterflöckchen darauf setzen, mit Paprikapulver bestäuben und bei 600 Watt in der Mikrowelle ca. 10 min. überbacken. Sofort servieren.
BUNTER KARTOFFEL-AUFLAUF
500g gekochte Kartoffeln, je 1 rote, 1 grüne und 1 gelbe Paprikaschote, 150g frische Champignons, 1 Dose Maiskörner, 125g Crème fraîche, 5 EL Milch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), 1 Frühlingszwiebel Gekochte Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Paprikaschoten putzen, die Kerne und das weiße Fleisch entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Streifen schneiden. Das Gemüse 4 min. bei 600 Watt in der Microplus-Kasserolle vorgaren. Mit Maiskörnern vermischen. Die geschnittenen Kartoffeln dazugeben und vorsichtig unterheben. Crème fraîche mit Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und über den Auflauf gießen. Frühlingszwiebel putzen, waschen, in Ringe schneiden und darüber streuen. Den Auflauf mit Deckel 10 min. bei 600 Watt in der Mikrowelle garen. Stehzeit: 5 min.
FENCHEL-GRATIN
4 Fenchelknollen, 10 getrocknete Steinpilze, 6 EL Wasser, 1 Zwiebel, 3 EL Butter, 125 ml Milch, 125 ml Fleischbrühe, 3 EL Saucenbinder, 100g geriebener Emmentaler Fenchelknollen vierteln, waschen, den Strunk herausschneiden, die einzelnen Schichten voneinander lösen. Fenchelgrün abschneiden und zum Garnieren beiseite legen. Steinpilze in Wasser ca. 15 min. einweichen. Zwiebel schälen, würfeln und in Butter in der Microplus-Kanne bei 600 Watt in der Mikrowelle ca. 2 min. dünsten. Milch und Fleischbrühe zufügen. Mit Saucenbinder andicken und ca. 5 min. garen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Die Microplus-Kasserolle mit Butter auspinseln. Den Fenchel einschichten. Die Steinpilze abtropfen lassen, hacken und über den Fenchel geben. Die Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen. 10 min. mit Deckel bei 600 Watt in der Mikrowelle garen und weitere 5 min. offen bei 600 Watt.
ZUCCHINI-AUFLAUF
500g Kartoffeln, 400g Zucchini, Oregano, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 200 ml süße Sahne, 2 EL Butter, Butterflöckchen Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben hobeln. Zucchini waschen und in Scheiben hobeln. Die Kartoffel- und Zucchinischeiben dachziegelartig in die Microplus-Kasserolle schichten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehen schälen und darüber pressen. Sahne gleichmäßig darüber gießen und Butterflöckchen darauf verteilen. Ca. 15 min. bei 600 Watt in der Mikrowelle garen. Stehzeit: 5 Minuten.
KARTOFFELGRATIN
400 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 TL Butter, Pfeffer, 2 EL Mehl, 100 ml Sahne, geriebener Käse, Majoran
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel würfeln. Den Bräter mit Butter einfetten und eine Schicht Kartoffeln ringförmig hinein geben. Mit der Zwiebel und Pfeffer bestreuen.
Dies wiederholen, bis die Kartoffeln aufgebraucht sind.
Die Mitte frei lassen. Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen.
Deckel drauf und 6-8 Min. bei 600 Watt garen. Weitere 5 Min. ohne Deckel bei 360 Watt garen. Stehzeit 5 Min.
PIKANTER NUDELAUFLAUF
250 g Bandnudeln, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 Dose geschälte Tomaten, 200 g Schinken, 1 Zwiebel evtl. Knoblauch, 100 g ger. Käse, 1 EL Suppenbrühe, 1 Becher Sahne
Alle Zutaten vermischen. Im Mikrowellenbräter bei 600 Watt 10 Min. Dann durchmischen und nochmals 10 Min. bei 600 Watt.
SCHNELLE LASAGNE
1x Fix für Bolognese, 1 Pckg. Helle Soße, 200 g ger. Käse, 1 Becher Sahne, Lasagne-Blätter ohne Vorkochen
Helle Soße kochen. Fix zubereiten. Mikrobehälter mit kaltem Wasser ausschwenken. Dann mit ein wenig Sahne ausschwenken.
Dann mit Nudelplatten beginnend abwechselnd helle Soße – Nudeln –Bolognese Nudeln einschichten.
Mit Nudelplatten aufhören. Käse drüberstreuen, mit Sahne übergießen.
Mit Oregano bestreuen und ca. 18 Min. bei 600 Watt geschlossen in der Mikrowelle kochen. Falls genügend Zeit ist, gefüllten Behälter vor dem Kochen ca. ¼ Std. durchziehen lassen.
Im Ultra Bräter zum Überbacken am Schluss kurz in den Backofen stellen.
SPÄTZLE-AUFLAUF SCHWÄBISCHE ART
500 g Mehl, 6 Eier, 1 TL Salz, 1 Zwiebel, 200 g gek. Schinken, 200 g durchwachsender Speck, 200 g Butterkäse, 200 ml Sahne, 1 Ei, Salz und Pfeffer
Mehl mit Eiern und Salz zu einem flüssigen Teig schlagen, bis er Blasen wirft. Sollte noch Flüssigkeit benötigt werden, etwas Wasser zufügen. Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb in reichlich kochendes Salzwasser streichen. Kurz aufkochen lassen, herausnehmen. Abschrecken.
Auflauf:
Zwiebel und Speck würfeln. Zusammen ca. 4 Min. bei 600 Watt auslassen. Zwischendurch umrühren. Schinken und Butterkäse würfeln. Zwiebel-Speckmasse herausnehmen und schichtweise Spätzle, Speck-Zwiebeln, Schinken und Käse einfüllen.
Sahne, Ei, Salz und Pfeffer mixen und über den Auflauf gießen.
10 Min. bei 600 Watt garen.
GRIESAUFLAUF
250 g Quark, 1 Ei, 2 EL Gries, 1 EL Vanillezucker
Alle Zutaten in der Mikrokanne verrühren. Je nach Geschmack Apfelstücke oder Sauerkirschen unterheben. ca. 4 Min 600 Watt . Auf Teller stürzen und mit Obst verzieren
HACK-KARTOFFEL-AUFLAUF
500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, Basilikum, 250 g Rinderhackfleisch,200 g Mett, 2 EL Paniermehl, 1 Ei, 2 EL Worcestersauce, Salz & Pfeffer, 200 g Gouda, 2 EL Öl, 3 Knobizehen
Kartoffeln kochen. Zwiebel würfeln. Zwiebel und Basilikum mit Rinderhack, Mett, Paniermehl, Ei, Worcestersauce, Salz und Pfeffer verkneten. Teig in eine Auflaufform geben, Rand etwa 3 cm hochziehen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, auf die Hackmasse legen. Gouda würfeln und drüberstreuen. Öl und zerdrückte Knobizehen verrühren und den Auflauf damit bestreichen. Mit Deckel bei 600 Watt ca. 10 Min. und weitere 15 Min. bei 360 Watt GAREN: Stehzeit 5 Min.
